Elenco dei prodotti
Produzione di latte
Il latte delle nostre mucche attualmente viene venduto
principalmente alla Federazione Ticinese Produttori Latte.
In estate gli animali è alpeggiano sugli alpi Garina e Püsced da dove derivano i rispettivi formaggi d’alpe con certificazione DOP come
Formaggio d’alpe Ticinese.
Alla discesa dall’alpe fino ad ottobre viene poi prodotta sull’azienda la tipica formaggella bleniese “Crenga” e del burro.
Allevamento vitelli
L'Alleviamo le vitelle per la necessaria rimonta aziendale e alcuni vitelli da ingrasso dei quali in primavera, su ordinazione, possiamo fornire la carne pronta per essere congelata.
Alleviamo anche alcuni maiali che vengono alpeggiati e ingrassati in autunno sull’azienda. Anche per questi, su riservazione, possiamo
fornire la carne per congelatore o per salumeria nostrana.
Formaggio dell'Alpe
Il formaggio dell’alpe è il prodotto di punta. In estate tutto il bestiame è alpeggiato sugli alpi Garina e Püsced dove viene prodotto l’omonimo formaggio d’alpe che porta pure la DOP del Formaggio d’alpe Ticinese.
Nel periodo d’alpeggio è anche disponibile la ricotta di siero (mascarpa).